Hier entsteht eine Plattform für LiebhaberInnen von Sauerbier…
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Sauerbiere
Saures Bier? Was heute für viele befremdlich klingen mag, war bis vor nicht allzu langer Zeit die Norm: Bei einem normalen Brauvorgang kam ein bunter Mix aus lokalen Hefen und Milchsäure- und anderen Bakterien zum Zug. Das Resultat waren (im Idealfall) lebendige und vielschichtige Produkte, bei denen ein mehr oder weniger intensiver Säureanteil dazu gehörte.… Sauerbiere weiterlesen